Fine dining
Dans le cadre historique du grand Béguinage, vous pourrez vivre une expérience culinaire unique au restaurant Cum Laude. Par beau temps, nous servons sur notre belle terrasse extérieure.
La cuisine est une combinaison de haute cuisine traditionnelle, d’ingéniosité et de créativité, ainsi que d’expériences personnelles. La fraîcheur, la saisonnalité et les saveurs intéressantes jouent un rôle important.
Cum Laude est ouvert du lundi au mercredi pour le lunch et du lundi au vendredi pour le dîner. Notre restaurant accueille les groupes de maximum 8 personnes. À partir de 6 convives, nous vous prions de sélectionner un seul menu pour toute la table.
Rencontrez l’équipe dévouée du restaurant Cum Laude. Le chef Yogi Tabak dirige la cuisine avec passion et créativité, soutenu par le sous-chef Pedro Peres, qui recherche la perfection dans chaque création savoureuse. Ensemble, ils créent des menus qui stimulent les sens et dépassent les attentes.
Maître Koen Devos et maître adjoint Machteld Clément accueillent les invités avec chaleur et professionnalisme et leur assurent un service impeccable qui permet à chacun de se sentir chez lui. Leur engagement envers l’hospitalité et leur souci du détail contribuent à l’expérience unique et mémorable que Cum Laude offre à chaque visiteur.
Fingerfood
Huître Gillardeau
signature du chef Yogi Tabak
Oignon
noisette du Piemonte, fromage Brugge vieux
Sanglier
betterave, salsifis
Baie d'argousier*
potiron, yaourt de soja
Fingerfood
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Oignon
noisette du Piemonte, fromage Brugge vieux
Betterave
salsifis, blé
Baie d'argousier*
potiron, yaourt de soja
Fingerfood
Huître Gillardeau
signature du chef Yogi Tabak
Coquille St. Jacques
topinambour, bergamote
Cèpes
choucroute, consommé de champignons des bois d'automne
Foie gras*
figue, brioche
Faisan
citrouille, chou frisé
Palate cleanser
Poire
chocolat
Fingerfood
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Aubergine
topinambour, bergamote
Cèpes
choucroute, consommé de champignons des bois d'automne
Tofu*
Figue, brioche*
Champignons de chou-fleur
citrouille, chou frisé
Palate cleanser
Poire
chocolat
Oignon
34noisette du Piemonte, fromage Brugge vieux
Coquille St. Jacques
39topinambour, bergamote
Cèpes
31choucroute, consommé de champignons des bois d'automne
Foie gras
40figue, brioche
Faisan
49citrouille, chou frisé
Sanglier
48betterave, salsifis
Sole
60beurre, citron
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frites, salade
Dame blanche
17préparée à la minute et servie à table
Poire
16chocolat
Fromages affinés d’Elsen
18Baie d'argousier
16potiron, yaourt de soja
heures d'ouverture
Lunch lu, mar, mer: 12u00 – 14u00
Diner lu-ven: 18u30 – 21u00
Fermé le samedi et dimanche.
Adresse
Groot begijnhof 14
3000 Louvain
Parking gratuit pour 250 voitures devant la porte.
Réservation
Envie d’une expérience culinaire unique pour un business lunch ou un dîner convivial entre amis ou famille?
Réserver une table
info@facultyclub.be
016 32 95 00