Fine dining
Dans le cadre historique du grand Béguinage, vous pourrez vivre une expérience culinaire unique au restaurant Cum Laude.
La cuisine est une combinaison de haute cuisine traditionnelle, d’ingéniosité et de créativité, ainsi que d’expériences personnelles. La fraîcheur, la saisonnalité et les saveurs intéressantes jouent un rôle important.
Cum Laude est ouvert du lundi au mercredi pour le lunch et du lundi au vendredi pour le dîner. Par beau temps, nous servons sur notre belle terrasse extérieure.
Notre restaurant accueille les groupes de maximum 8 personnes. À partir de 6 convives, nous vous prions de sélectionner un seul menu pour toute la table.
Rencontrez l’équipe dévouée du restaurant Cum Laude. Le chef Yogi Tabak dirige la cuisine avec passion et créativité, soutenu par le sous-chef Pedro Peres, qui recherche la perfection dans chaque création savoureuse. Ensemble, ils créent des menus qui stimulent les sens et dépassent les attentes.
Maître Cas Vuerinckx accueille les clients avec chaleur et professionnalisme et leur assurent un service impeccable qui permet à chacun de se sentir chez lui. Son engagement envers l’hospitalité et souci du détail contribuent à l’expérience unique et mémorable que Cum Laude offre à chaque visiteur.
Huître Geay n°2
signature du chef Yogi Tabak
Saumon Label Rouge
radis pastèque, oignon nouveau, piments de Padrón
Plie
sauce au vin blanc, poireau, poire Conférence
Framboise*
chocolat belge, basilic, poivre Timut
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Avocat
radis pastèque, oignon nouveau, piments de Padrón
Asperges vertes
sauce au vin blanc, poireau, poire Conférence
Framboise*
chocolat belge, basilic, poivre Timut
Huître Geay n°2
signature du chef Yogi Tabak
Salade estivale
figue, stracciatella, noisette du Piémont
Thon Akami
tomate fermentée, chorizo
Homard*
curry japonais, carotte des sables
Filet pur de Holstein
girolles, prune, Huacatay
Framboise
chocolat belge, basilic, poivre Timut
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Salade estivale
figue, courgette, noisette du Piémont
Hokkaido
tomate fermentée, furikake
Aubergine katsu*
curry japonais, carotte des sables
Artichaut
girolles, prune, huacatay
Framboise
chocolat belge, basilic, poivre Timut
Salade estivale
35figue, stracciatella, noisette du Piémont
Thon Akami
40tomate fermentée, chorizo
Saumon Label Rouge
40radis pastèque, oignon nouveau, piments de Padrón
Homard
45curry japonais, carotte des sables
Filet pur de Holstein
58girolles, prune, Huacatay
Plie
51sauce au vin blanc, poireau, poire Conférence
Sole
60beurre, citron
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frites, salade
Dame blanche
17préparée à la minute et servie à table
Framboise
14vanille, fenouil, pistache
Fromages affinés d’Elsen
18
heures d'ouverture
Lunch lu, mar, mer: 12u00 – 14u00
Diner lu-ven: 18u30 – 21u00
Fermé le samedi et dimanche.
Adresse
Groot begijnhof 14
3000 Louvain
Parking gratuit pour 250 voitures devant la porte.
Réservation
Envie d’une expérience culinaire unique pour un business lunch ou un dîner convivial entre amis ou famille?
Réserver une table
info@facultyclub.be
016 32 95 00