Fine dining
Dans le cadre historique du grand Béguinage, vous pourrez vivre une expérience culinaire unique au restaurant Cum Laude.
La cuisine est une combinaison de haute cuisine traditionnelle, d’ingéniosité et de créativité, ainsi que d’expériences personnelles. La fraîcheur, la saisonnalité et les saveurs intéressantes jouent un rôle important.
Cum Laude est ouvert du lundi au mercredi pour le lunch et du lundi au vendredi pour le dîner. Par beau temps, nous servons sur notre belle terrasse extérieure.
Notre restaurant accueille les groupes de maximum 8 personnes. À partir de 6 convives, nous vous prions de sélectionner un seul menu pour toute la table.
Rencontrez l’équipe dévouée du restaurant Cum Laude. Le chef Yogi Tabak dirige la cuisine avec passion et créativité, soutenu par le sous-chef Pedro Peres, qui recherche la perfection dans chaque création savoureuse. Ensemble, ils créent des menus qui stimulent les sens et dépassent les attentes.
Maître Cas Vuerinckx et assistent maître Christiaan Philipsen accueillent les clients avec chaleur et professionnalisme et leur assurent un service impeccable qui permet à chacun de se sentir chez lui. Leur engagement envers l’hospitalité et leur souci du détail contribuent à l’expérience unique et mémorable que Cum Laude offre à chaque visiteur.
Huître Geay n°2
signature du chef Yogi Tabak
Vitello Tonnato
veau, thon, balsamique, câpres
Bar
courgettes, saké, haricots borlotti
Citron d'Amalfi*
vanille, fenouil, pistache
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Betterave jaune
asperges vertes, vinaigre balsamique, câpres
Fleur de courgette
haricots borlotti, saké, ail des ours
Citron d'Amalfi*
vanille, fenouil, pistache
Huître Geay n°2
signature du chef Yogi Tabak
Vitello Tonnato
veau, thon, balsamique, câpres
Tomate (sans) crevettes
écrevisses, kaffir, tomate
Wagyu*
chou-fleur, noisette, chimichurri
Bar
courgettes, saké, haricots borlotti
Citron d'Amalfi
vanille, fenouil, pistache
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Betterave jaune
asperges vertes, vinaigre balsamique, câpres
Tomate
shiitake, couscous, kaffir
Artichaut*
chou-fleur, noisette, chimichurri
Fleur de courgette
haricots borlotti, saké, ail des ours
Citron d'Amalfi
vanille, fenouil, pistache
Vitello Tonnato
47veau, thon, balsamique, câpres
Tomate (sans) crevettes
43écrevisses, kaffir, tomate
Wagyu
59chou-fleur, noisette, chimichurri
Bar
56courgettes, saké, haricots borlotti
Sole
60beurre, citron
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frites, salade
Dame blanche
17préparée à la minute et servie à table
Citron d'Amalfi
16vanille, fenouil, pistache
Fromages affinés d’Elsen
18
heures d'ouverture
Lunch lu, mar, mer: 12u00 – 14u00
Diner lu-ven: 18u30 – 21u00
Fermé le samedi et dimanche.
Adresse
Groot begijnhof 14
3000 Louvain
Parking gratuit pour 250 voitures devant la porte.
Réservation
Envie d’une expérience culinaire unique pour un business lunch ou un dîner convivial entre amis ou famille?
Réserver une table
info@facultyclub.be
016 32 95 00