Fine dining
Dans le cadre historique du grand Béguinage, vous pourrez vivre une expérience culinaire unique au restaurant Cum Laude. Par beau temps, nous servons sur notre belle terrasse extérieure.
La cuisine est une combinaison de haute cuisine traditionnelle, d’ingéniosité et de créativité, ainsi que d’expériences personnelles. La fraîcheur, la saisonnalité et les saveurs intéressantes jouent un rôle important.
Cum Laude est ouvert du lundi au mercredi pour le lunch et du lundi au vendredi pour le dîner. Notre restaurant accueille les groupes de maximum 8 personnes. À partir de 6 convives, nous vous prions de sélectionner un seul menu pour toute la table.
Rencontrez l’équipe dévouée du restaurant Cum Laude. Le chef Yogi Tabak dirige la cuisine avec passion et créativité, soutenu par le sous-chef Pedro Peres, qui recherche la perfection dans chaque création savoureuse. Ensemble, ils créent des menus qui stimulent les sens et dépassent les attentes.
Maître Cas Vuerinckx accueillent les invités avec chaleur et professionnalisme et leur assurent un service impeccable qui permet à chacun de se sentir chez lui. Leur engagement envers l’hospitalité et leur souci du détail contribuent à l’expérience unique et mémorable que Cum Laude offre à chaque visiteur.
Fingerfood
Huître Geay n°2
signature du chef Yogi Tabak
Gravlax de saumon Label Rouge
raifort, betterave rouge fermentée
Filet pur de bœuf Holstein
échalote, béarnaise au sudachi, pommes aligot
Riz au lait*
mangue, Earl Grey
Fingerfood
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Daikon
raifort, betterave rouge fermentée
Brocoli chinois
échalote, béarnaise au sudachi, pommes aligot
Riz au lait*
mangue, Earl Grey
Fingerfood
Huître Geay n°2
signature du chef Yogi Tabak
Bar
radis pastèque, sésame
Asperge blanche
œuf de ferme, persil
Bouillabaisse*
lotte, rouille, kaffir
Agneau
ail des ours, morilles
Palate cleanser
Rhubarbe
vanille, citron Meyer
Fingerfood
'Huître' Shiitake
signature du chef Yogi Tabak
Radis pastèque
sésame, oseille
Asperge blanche
amande, persil
Chou de Savoie*
topinambour, kaffir
Betterave jaune
ail des ours, morilles
Palate cleanser
Rhubarbe
vanille, citron Meyer
Gravlax de saumon Label Rouge
42raifort, betterave rouge fermentée
Bar
41radis pastèque, sésame
Asperge blanche
40œuf de ferme, persil
Bouillabaisse
52lotte, rouille, kaffir
Agneau
60ail des ours, morilles
Filet pur de bœuf Holstein
58échalote, béarnaise au sudachi, pommes aligot
Sole
60beurre, citron
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frites, salade
Dame blanche
17préparée à la minute et servie à table
Rhubarbe
16vanille, citron Meyer
Fromages affinés d’Elsen
18Riz au lait
16mangue, Earl Grey
heures d'ouverture
Lunch lu, mar, mer: 12u00 – 14u00
Diner lu-ven: 18u30 – 21u00
Fermé le samedi et dimanche.
Adresse
Groot begijnhof 14
3000 Louvain
Parking gratuit pour 250 voitures devant la porte.
Réservation
Envie d’une expérience culinaire unique pour un business lunch ou un dîner convivial entre amis ou famille?
Réserver une table
info@facultyclub.be
016 32 95 00