Bienvenue à

Cum Laude

la cUisine

Fine dining

Dans le cadre historique du grand Béguinage, vous pourrez vivre une expérience culinaire unique au restaurant Cum Laude. 

La cuisine est une combinaison de haute cuisine traditionnelle, d’ingéniosité et de créativité, ainsi que d’expériences personnelles. La fraîcheur, la saisonnalité et les saveurs intéressantes jouent un rôle important. 

Cum Laude est ouvert du lundi au mercredi pour le lunch et du lundi au vendredi pour le dîner. Par beau temps, nous servons sur notre belle terrasse extérieure.

Notre restaurant accueille les groupes de maximum 8 personnes. À partir de 6 convives, nous vous prions de sélectionner un seul menu pour toute la table.

l'équipe

Rencontrez l’équipe dévouée du restaurant Cum Laude. Le chef Yogi Tabak dirige la cuisine avec passion et créativité, soutenu par le sous-chef Pedro Peres, qui recherche la perfection dans chaque création savoureuse. Ensemble, ils créent des menus qui stimulent les sens et dépassent les attentes.

Maître Cas Vuerinckx et assistent maître Christiaan Philipsen accueillent les clients avec chaleur et professionnalisme et leur assurent un service impeccable qui permet à chacun de se sentir chez lui. Leur engagement envers l’hospitalité et leur souci du détail contribuent à l’expérience unique et mémorable que Cum Laude offre à chaque visiteur.

lunch menu
2 cours €42 3 cours €55*
Huître Geay n°2

signature du chef Yogi Tabak

Vitello Tonnato

veau, thon, balsamique, câpres

Bar

courgettes, saké, haricots borlotti

Citron d'Amalfi*

vanille, fenouil, pistache

plant based lunch menu
2 cours €39 3 cours €52*
'Huître' Shiitake

signature du chef Yogi Tabak

Betterave jaune

asperges vertes, vinaigre balsamique, câpres

Fleur de courgette

haricots borlotti, saké, ail des ours

Citron d'Amalfi*

vanille, fenouil, pistache

Menu de saison
4 cours €84 5 cours €105*
Huître Geay n°2

signature du chef Yogi Tabak

Vitello Tonnato

veau, thon, balsamique, câpres

Tomate (sans) crevettes

écrevisses, kaffir, tomate

Wagyu*

chou-fleur, noisette, chimichurri

Bar

courgettes, saké, haricots borlotti

Citron d'Amalfi

vanille, fenouil, pistache

Plant based Menu de saison
4 cours €75 5 cours €90*
'Huître' Shiitake

signature du chef Yogi Tabak

Betterave jaune

asperges vertes, vinaigre balsamique, câpres

Tomate

shiitake, couscous, kaffir

Artichaut*

chou-fleur, noisette, chimichurri

Fleur de courgette

haricots borlotti, saké, ail des ours

Citron d'Amalfi

vanille, fenouil, pistache

a la carte - entrées
Vitello Tonnato
47

veau, thon, balsamique, câpres

Tomate (sans) crevettes
43

écrevisses, kaffir, tomate

Wagyu
59

chou-fleur, noisette, chimichurri

A la carte - plats de résistance
Bar
56

courgettes, saké, haricots borlotti

Sole
60

beurre, citron

Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73

frites, salade

A la carte - desserts
Dame blanche
17

préparée à la minute et servie à table

Citron d'Amalfi
16

vanille, fenouil, pistache

Fromages affinés d’Elsen
18
C'était une merveilleuse expérience dans un cadre d’une beauté exceptionnelle !
Katrien Vercammen
KU Leuven
Nourriture délicieuse dans un cadre magnifique avec un excellent service. Une perle de restaurant.
Olivier Maes
Améaure
Cadre magnifique et expérience culinaire de grande qualité !
Patrick Swartenbroekx
Hydroscan
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