Fine dining
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven geniet u van een unieke culinaire beleving bij restaurant Cum Laude.
De keuken is een combinatie van traditionele haute cuisine, samen met vindingrijkheid en creativiteit, en eigen ervaringen als chef-koks. Versheid, seizoensinvloeden en interessante smaken spelen hierbij een belangrijke rol.
Cum Laude is open van maandag tot woensdag voor de lunch en van maandag tot vrijdag voor het diner. Bij mooi weer serveren we op ons prachtig buitenterras.
U kunt in ons restaurant terecht met groepen tot max. 8 personen. Vanaf 6 personen vragen we om één menukeuze door te geven.
Ontmoet het toegewijde team van restaurant Cum Laude. Chef Yogi Tabak leidt de keuken met passie en creativiteit, ondersteund door sous-chef Pedro Peres, die streeft naar perfectie in elke smaakvolle creatie. Samen stellen ze menu’s samen die de zintuigen prikkelen en de verwachtingen overtreffen.
Maître Cas Vuerinckx en assistent maître Christiaan Philipsen verwelkomen gasten met warmte en professionaliteit, zodat iedereen zich volledig thuis voelt. Hun toewijding aan gastvrijheid en aandacht voor detail dragen bij aan een unieke en onvergetelijke ervaring.
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Vitello Tonnato
kalf, tonijn, balsamico, kappertjes
Zeebaars
courgette, sake, borlottibonen
Amalfi citroen*
vanille, venkel, pistache
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Gele biet
groene asperge, balsamico, kappertjes
Courgettebloem
borlottibonen, sake, daslook
Amalfi citroen*
vanille, venkel, pistache
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Vitello Tonnato
kalf, tonijn, balsamico, kappertjes
Tomaat (no) garnaal
rivierkreeft, kaffir, tomaat
Wagyu*
bloemkool, hazelnoot, chimichurri
Zeebaars
courgette, sake, borlottibonen
Amalfi citroen
vanille, venkel, pistache
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Gele biet
groene asperge, balsamico, kappertjes
Tomaat
shiitake, couscous, kaffir
Artisjok*
bloemkool, hazelnoot, chimichurri
Courgettebloem
borlottibonen, sake, daslook
Amalfi citroen
vanille, venkel, pistache
Vitello Tonnato
47kalf, tonijn, balsamico, kappertjes
Tomaat (no) garnaal
43rivierkreeft, kaffir, tomaat
Wagyu
59bloemkool, hazelnoot, chimichurri
Zeebaars
56courgette, sake, borlottibonen
Zeetong
60boter, citroen
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frietjes, salade
Dame blanche
17vers gedraaid en aan tafel geserveerd
Amalfi citroen
16vanille, venkel, pistache
Geaffineerde kazen van Elsen
18
Openingsuren
Lunch ma, di, wo: 12u00 – 14u00
Diner ma-vr: 18u30 – 21u00
Gesloten op zaterdag en zondag.
Adres
Groot begijnhof 14
3000 Leuven
Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
Reservatie
Op zoek naar een unieke culinaire ervaring voor een business lunch of een gezellig diner met vrienden of familie?
Reserveer een tafel
info@facultyclub.be
016 32 95 00