Fine dining
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven geniet u van een unieke culinaire beleving bij restaurant Cum Laude. Bij mooi weer kan serveren we op ons prachtig buitenterras.
De keuken is een combinatie van traditionele haute cuisine, samen met vindingrijkheid en creativiteit, en eigen ervaringen als chef-koks. Versheid, seizoensinvloeden en interessante smaken spelen hierbij een belangrijke rol.
Cum Laude is open van maandag tot woensdag voor de lunch en van maandag tot vrijdag voor het diner.
U kunt in ons restaurant terecht met groepen tot max. 8 personen. Vanaf 6 personen vragen we om één menukeuze door te geven.
Ontmoet het toegewijde team van restaurant Cum Laude. Chef Yogi Tabak leidt de keuken met passie en creativiteit, ondersteund door sous-chef Pedro Peres, die streeft naar perfectie in elke smaakvolle creatie. Samen stellen ze menu’s samen die de zintuigen prikkelen en de verwachtingen overtreffen.
Maître Koen Devos en assistent maître Machteld Clement verwelkomen gasten met warmte en professionaliteit, zodat iedereen zich volledig thuis voelt. Hun toewijding aan gastvrijheid en aandacht voor detail dragen bij aan een unieke en onvergetelijke ervaring.
Fingerfood
Champagne Gosset, AC Extra Brut
Gillardeau oester
Signatuur oester door chef Yogi Tabak
Gravad lax zalm label rouge, komkommer, mierikswortel, dille
Sauvignon De Touraine, Domaine Gibault, 2023
Langoustine, bao, groene shiso, rouille
Singing Grüner Veltliner, Domaine Laurenz V, Niederösterreich, 2021
Royal Belgian Caviar, pommes aligot, bieslook, Codium Blue
Cuvée XII, Apostelhoeve, Maastricht, Limburg, Nederland, 2023
Wagyu A5, rode ui, morieljes
Bedoba ‘Saperavi’, Kakheti Company, Wine of Georgia, 2021
Colonel
venkel, citroen
Rode biet, pistache, yoghurt
Primitivo di Manduria DOP ‘Dolce Naturale’, San Marzano, Puglia, Italia, 2019
Er is ook een plant based versie beschikbaar.
Fingerfood
Gillardeau oester
Signatuur oester door chef Yogi Tabak
Winter ceviche
Sint-Jacobsnoot, venkel, veldsla
Eend
hoorn des overvloeds, braambes
Appel*
dragon, speculoos
Fingerfood
Shiitake 'oester'
Signatuur chef Yogi Tabak
Winter ceviche
rammenas, venkel, veldsla
Crosne
hoorn des overvloeds, braambes
Appel*
dragon, speculoos
Fingerfood
Gillardeau oester
Signatuur oester door chef Yogi Tabak
Hamachi
rode biet, dille
Congee
witloof, gist, jasmijnrijst
Langoustine*
bisque, bao
Haas
pastinaak, rode kool, mosterd
Palate cleanser
Duindoornbes
pompoen, chocolade
Fingerfood
Shiitake 'oester'
Signatuur chef Yogi Tabak
Aardappel
rode biet, dille
Congee
witloof, gist, jasmijnrijst
Knolselder*
bao, teriyaki*
Koningsoesterzwam
pastinaak, rode kool, mosterd
Palate cleanser
Duindoornbes
pompoen, chocolade
Winter ceviche
36Sint-Jacobsnoot, venkel, veldsla
Hamachi
42rode biet, dille
Congee
31witloof, gist, jasmijnrijst
Langoustine
42bisque, bao
Haas
49pastinaak, rode kool, mosterd
Eend
48hoorn des overvloeds, braambes
Zeetong
60boter, citroen
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frietjes, salade
Dame blanche
17vers gedraaid en aan tafel geserveerd
Appel
16dragon, speculoos
Geaffineerde kazen van Elsen
18Duindoornbes
16Chocolade, pompoen
Openingsuren
Lunch ma, di, wo: 12u00 – 14u00
Diner ma-vr: 18u30 – 21u00
Gesloten op zaterdag en zondag.
Adres
Groot begijnhof 14
3000 Leuven
Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
Reservatie
Op zoek naar een unieke culinaire ervaring voor een business lunch of een gezellig diner met vrienden of familie?
Reserveer een tafel
info@facultyclub.be
016 32 95 00