Fine dining
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven geniet u van een unieke culinaire beleving bij restaurant Cum Laude.
De keuken is een combinatie van traditionele haute cuisine, samen met vindingrijkheid en creativiteit, en eigen ervaringen als chef-koks. Versheid, seizoensinvloeden en interessante smaken spelen hierbij een belangrijke rol.
Cum Laude is open van maandag tot woensdag voor de lunch en van maandag tot vrijdag voor het diner. Bij mooi weer serveren we op ons prachtig buitenterras.
U kunt in ons restaurant terecht met groepen tot max. 8 personen. Vanaf 6 personen vragen we om één menukeuze door te geven.
Ontmoet het toegewijde team van restaurant Cum Laude. Chef Yogi Tabak leidt de keuken met passie en creativiteit, ondersteund door sous-chef Pedro Peres, die streeft naar perfectie in elke smaakvolle creatie. Samen stellen ze menu’s samen die de zintuigen prikkelen en de verwachtingen overtreffen.
Maître Cas Vuerinckx en assistent maître Christiaan Philipsen verwelkomen gasten met warmte en professionaliteit, zodat iedereen zich volledig thuis voelt. Hun toewijding aan gastvrijheid en aandacht voor detail dragen bij aan een unieke en onvergetelijke ervaring.
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Hamachi
rabarber, koolrabi, lavas
Kalf
groene erwten, zuurdesembrood, Ardeens spek
Aardbei*
vlierbloesem, jonge spinazie
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Koolrabi
rabarber, lavas
Artisjok
groene erwten, zuurdesembrood, mosterdzaad
Aardbei*
vlierbloesem, jonge spinazie
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Hamachi
rabarber, koolrabi, lavas
Witte asperge
grijze Noordzeegarnalen, hoeve-ei (suppl. Imperial Heritage Caviar Connoisseur 20 gr +€38)
Rog*
scheermessen, geroosterde kool dashi, bao
Kalf
groene erwten, zuurdesembrood, Ardeens spek
Aardbei
vlierbloesem, jonge spinazie
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Koolrabi
rabarber, lavas
Witte asperge
peterselie, daslook, kappertjes
Leuvense Lion’s mane*
geroosterde kool dashi, bao, groene appel
Artisjok
groene erwten, zuurdesembrood, mosterdzaad
Aardbei
vlierbloesem, jonge spinazie
Hamachi
44rabarber, koolrabi, lavas
Witte asperge
42grijze Noordzeegarnalen, hoeve-ei (suppl. Imperial Heritage Caviar Connoisseur 20 gr +€38)
Rog
44scheermessen, geroosterde kool dashi, bao
Kalf
58groene erwten, zuurdesembrood, Ardeens spek
Zeetong
60boter, citroen
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frietjes, salade
Dame blanche
17vers gedraaid en aan tafel geserveerd
Aardbei
16vlierbloesem, jonge spinazie
Geaffineerde kazen van Elsen
18
Openingsuren
Lunch ma, di, wo: 12u00 – 14u00
Diner ma-vr: 18u30 – 21u00
Gesloten op zaterdag en zondag.
Adres
Groot begijnhof 14
3000 Leuven
Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
Reservatie
Op zoek naar een unieke culinaire ervaring voor een business lunch of een gezellig diner met vrienden of familie?
Reserveer een tafel
info@facultyclub.be
016 32 95 00