Fine dining
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven geniet u van een unieke culinaire beleving bij restaurant Cum Laude. Bij mooi weer kan serveren we op ons prachtig buitenterras.
De keuken is een combinatie van traditionele haute cuisine, samen met vindingrijkheid en creativiteit, en eigen ervaringen als chef-koks. Versheid, seizoensinvloeden en interessante smaken spelen hierbij een belangrijke rol.
Cum Laude is open van maandag tot woensdag voor de lunch en van maandag tot vrijdag voor het diner.
U kunt in ons restaurant terecht met groepen tot max. 8 personen. Vanaf 6 personen vragen we om één menukeuze door te geven.
Ontmoet het toegewijde team van restaurant Cum Laude. Chef Yogi Tabak leidt de keuken met passie en creativiteit, ondersteund door sous-chef Pedro Peres, die streeft naar perfectie in elke smaakvolle creatie. Samen stellen ze menu’s samen die de zintuigen prikkelen en de verwachtingen overtreffen.
Maître Koen Devos en assistent maître Machteld Clement verwelkomen gasten met warmte en professionaliteit, zodat iedereen zich volledig thuis voelt. Hun toewijding aan gastvrijheid en aandacht voor detail dragen bij aan een unieke en onvergetelijke ervaring.
Fingerfood
Signatuur Gillardeau oester
door chef Yogi Tabak
Zalm "label rouge"
‘t Coolhof kruiden, ponzu
Kalf "Katsu"
komkommer, gele bosbraam, dille
Canollo*
pistache, abrikoos
Fingerfood
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Wortel
‘t Coolhof kruiden, ponzu
Aubergine "Katsu"
komkommer, gele bosbraam, dille
Canollo*
pistache, abrikoos
Fingerfood
Signatuur Gillardeau oester
door chef Yogi Tabak
Coquille St.Jacques uit Dieppe
butternut pompoen, capucijnblad, ponzu
Savooikool
herfstpaddenstoelen
Zeeduivel*
peer, aardpeer, Comté
Wilde eend
gefermenteerde sinaasappel, knolselder
Palate cleanser
Witte chocolade
rode biet, paarse shiso
Fingerfood
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Butternut pompoen
capucijnblad, ponzu, limoenkaviaar
Savooikool
herfstpaddenstoelen
Artisjok*
peer, aardpeer, Comté*
Knolselder
gefermenteerde sinaasappel, Leuvense koningsoesterzwam
Palate cleanser
Witte chocolade
rode biet, paarse shiso
Zalm "label rouge"
42‘t Coolhof kruiden, ponzu
Coquille St.Jacques uit Dieppe
45butternut pompoen, capucijnblad, ponzu
Savooikool
41herfstpaddenstoelen
Zeeduivel
47peer, aardpeer, Comté
Wilde eend
56gefermenteerde sinaasappel, knolselder
Kalf "Katsu"
51komkommer, gele bosbraam, dille
Zeetong
60boter, citroen
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frietjes, salade
Dame blanche
17vers gedraaid en aan tafel geserveerd
Witte chocolade
16rode biet, paarse shiso
Geaffineerde kazen van Elsen
18Canollo
16pistache, abrikoos
Openingsuren
Lunch ma, di, wo: 12u00 – 14u00
Diner ma-vr: 18u30 – 21u00
Gesloten op zaterdag en zondag.
Adres
Groot begijnhof 14
3000 Leuven
Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
Reservatie
Op zoek naar een unieke culinaire ervaring voor een business lunch of een gezellig diner met vrienden of familie?
Reserveer een tafel
info@facultyclub.be
016 32 95 00