Fine dining
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven geniet u van een unieke culinaire beleving bij restaurant Cum Laude.
De keuken is een combinatie van traditionele haute cuisine, samen met vindingrijkheid en creativiteit, en eigen ervaringen als chef-koks. Versheid, seizoensinvloeden en interessante smaken spelen hierbij een belangrijke rol.
Cum Laude is open van maandag tot woensdag voor de lunch en van maandag tot vrijdag voor het diner. Bij mooi weer serveren we op ons prachtig buitenterras.
U kunt in ons restaurant terecht met groepen tot max. 8 personen. Vanaf 6 personen vragen we om één menukeuze door te geven.
Ontmoet het toegewijde team van restaurant Cum Laude. Chef Yogi Tabak leidt de keuken met passie en creativiteit, ondersteund door sous-chef Pedro Peres, die streeft naar perfectie in elke smaakvolle creatie. Samen stellen ze menu’s samen die de zintuigen prikkelen en de verwachtingen overtreffen.
Maître Cas Vuerinckx en assistent maître Christiaan Philipsen verwelkomen gasten met warmte en professionaliteit, zodat iedereen zich volledig thuis voelt. Hun toewijding aan gastvrijheid en aandacht voor detail dragen bij aan een unieke en onvergetelijke ervaring.
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Zalm Label Rouge
watermeloenradijs, lente-ui, Padron pepers
Pladijs
wittewijnsaus, prei, Conference peer
Framboos*
Belgische chocolade, basilicum, Timut
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Avocado
watermeloenradijs, lente-ui, Padron pepers
Groene asperge
wittewijnsaus, prei, Conference peer
Framboos*
Belgische chocolade, basilicum, Timut
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Zomerse salade
vijg, stracciatella, Piemonte hazelnoot
Akami tonijn
gefermenteerde tomaat, chorizo
Kreeft*
Japanse curry, zandwortel
Filet pur Holstein
girolles, pruim, Huacatay
Framboos
Belgische chocolade, basilicum, Timut
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Zomerse salade
vijg, courgette, Piemonte hazelnoot
Hokkaido
gefermenteerde tomaat, furikake
Aubergine katsu*
Japanse curry, zandwortel
Artisjok
girolles, pruim, Huacatay
Framboos
Belgische chocolade, basilicum, Timut
Zomerse salade
35vijg, stracciatella, Piemonte hazelnoot
Akami tonijn
40gefermenteerde tomaat, chorizo
Zalm Label Rouge
40watermeloenradijs, lente-ui, Padron pepers
Kreeft
45Japanse curry, zandwortel
Filet pur Holstein
58girolles, pruim, Huacatay
Pladijs
51wittewijnsaus, prei, Conference peer
Zeetong
60boter, citroen
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frietjes, salade
Dame blanche
17vers gedraaid en aan tafel geserveerd
Framboos
14Belgische chocolade, basilicum, Timut
Geaffineerde kazen van Elsen
18
Openingsuren
Lunch ma, di, wo: 12u00 – 14u00
Diner ma-vr: 18u30 – 21u00
Gesloten op zaterdag en zondag.
Adres
Groot begijnhof 14
3000 Leuven
Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
Reservatie
Op zoek naar een unieke culinaire ervaring voor een business lunch of een gezellig diner met vrienden of familie?
Reserveer een tafel
info@facultyclub.be
016 32 95 00