Fine dining
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven geniet u van een unieke culinaire beleving bij restaurant Cum Laude. Bij mooi weer kan serveren we op ons prachtig buitenterras.
De keuken is een combinatie van traditionele haute cuisine, samen met vindingrijkheid en creativiteit, en eigen ervaringen als chef-koks. Versheid, seizoensinvloeden en interessante smaken spelen hierbij een belangrijke rol.
Cum Laude is open van maandag tot woensdag voor de lunch en van maandag tot vrijdag voor het diner.
U kunt in ons restaurant terecht met groepen tot max. 8 personen. Vanaf 6 personen vragen we om één menukeuze door te geven.
Ontmoet het toegewijde team van restaurant Cum Laude. Chef Yogi Tabak leidt de keuken met passie en creativiteit, ondersteund door sous-chef Pedro Peres, die streeft naar perfectie in elke smaakvolle creatie. Samen stellen ze menu’s samen die de zintuigen prikkelen en de verwachtingen overtreffen.
Maître Machteld Clement en assistent maître Ganbaatar verwelkomen gasten met warmte en professionaliteit, zodat iedereen zich volledig thuis voelt. Hun toewijding aan gastvrijheid en aandacht voor detail dragen bij aan een unieke en onvergetelijke ervaring.
Fingerfood
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Holstein beef
aardpeer, dashi
Griet
prei, sake
Dame blanche*
Fingerfood
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Leuvense Lion’s Mane
aardpeer, dashi
Groene asperge
prei, sake
Dame blanche plant-based*
vanille, gember
Fingerfood
Signatuur Geay n°2 oester
door chef Yogi Tabak
Makreel
ceviche, passievrucht, venkel
Knolselder
gnocchi, oude Comté, winter truffel
Skrei*
Imperial Heritage kaviaar, gerookte beurre blanc, Barba di Frate, lavas
Duif Royal op karkas gebakken
jus de poulet à la marocaine, wortel, olijven
Palate cleanser
Belgische chocolade
pastinaak, banaan, gember
Fingerfood
Signatuur shiitake
‘namaak oester’ door chef Yogi Tabak
Gele Biet
passievrucht, bieslook, venkel
Knolselder
gnocchi, oude Comté, winter truffel
Courgette*
gerookte beurre blanc, Barba di Frate, lavas
Leuvense Lion’s mane
wortel, humus, gefermenteerde citroen
Palate cleanser
Belgische chocolade
pastinaak, banaan, gember
Holstein beef
41aardpeer, dashi
Skrei
69Imperial Heritage kaviaar (20gr incl.), gerookte beurre blanc, Barba di Frate, lavas
Makreel
40ceviche, passievrucht, venkel
Knolselder
40gnocchi, oude Comté, winter truffel
Duif Royal op karkas gebakken
60jus à la poulet marocaine, wortel, olijven
Griet
49prei, sake
Zeetong
60boter, citroen
Wagyu Kobe A5 steak (150 gr)
73frietjes, salade
Dame blanche
17vers gedraaid en aan tafel geserveerd
Belgische chocolade
16pastinaak, banaan, gember
Geaffineerde kazen van Elsen
18Dame blanche plant-based
16
Openingsuren
Lunch ma, di, wo: 12u00 – 14u00
Diner ma-vr: 18u30 – 21u00
Gesloten op zaterdag en zondag.
Adres
Groot begijnhof 14
3000 Leuven
Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
Reservatie
Op zoek naar een unieke culinaire ervaring voor een business lunch of een gezellig diner met vrienden of familie?
Reserveer een tafel
info@facultyclub.be
016 32 95 00